NộI Dung
- Làm thế nào là sả được lưu trữ chính xác?
- Bảo quản trong tủ lạnh
- Bảo quản bằng cách đông lạnh sâu
- Sả khô cho mình
- Mẹo và thủ thuật
Làm thế nào là sả được lưu trữ chính xác?
Sả từ châu Á thích ngày càng phổ biến như một loại gia vị kỳ lạ cho thực phẩm và đồ uống. Cho dù tự thu hoạch hay mua trong siêu thị: Đối với hầu hết các công thức nấu ăn, bạn chỉ cần hai hoặc ba cọng gia vị châu Á thơm ngon. Sau đó, câu hỏi được đặt ra: sả được bảo quản và bảo quản như thế nào, để hương vị không bị mất?
Bảo quản trong tủ lạnh
Sả không cần thiết ở trong tủ lạnh trong vài tuần. Cắt bỏ những đốm nâu và bọc thân cây trong tờ báo hoặc đặt thân cây vào một cái túi bám. Trong ngăn rau của tủ lạnh, bạn có thể lưu trữ sả trong khoảng một tháng.
Bảo quản bằng cách đông lạnh sâu
Nếu bạn muốn bảo tồn một lượng lớn sả tự trồng, bạn có thể dễ dàng đóng băng các thân cây thơm. Cả thân cây và sả đã chuẩn bị sẵn sả đều có thể được đông lạnh. Toàn bộ thân cây nên được đông lạnh trên một tấm nướng. Vì vậy, các thân cây không đóng băng với nhau và vẫn có thể chia phần. Sả thái lát được đông lạnh trong các phần trong máy làm đá viên. Đông lạnh, bạn có thể lưu trữ gia vị châu Á trong tối đa sáu tháng.
Sả khô cho mình
Thật không may, sả mất nhiều hương vị tốt bằng cách làm khô nó. Do đó, bạn chỉ nên làm khô gia vị nếu bạn không có tùy chọn lưu trữ khác.
Một muỗng cà phê sả đất tương ứng với độ cay của nó trong khoảng một Lemongrashalm tươi. Trong một thời gian ngắn, ngâm sả bột vào nước nóng. Thêm gia vị châu Á cùng với nước ngâm vào thức ăn, để hương vị hảo hạng có thể phát triển tốt.
Mẹo và thủ thuật
Sả có vị tươi mát nhưng không bao giờ chua. Để bảo tồn đặc tính của công thức, do đó bạn không bao giờ nên thay sả bằng vỏ chanh hoặc nước chanh.