NộI Dung
- Lông trắng trên nấm tươi không phải là nấm mốc
- Lông tơ trắng là sợi nấm
- Khi nào bạn nên vứt nấm?
- Giữ nấm tươi đúng cách
- Mẹo
Lông trắng trên nấm không phải là nấm mốc
Lông trắng trên nấm tươi không phải là nấm mốc
Bất kể bạn mua hay mua nấm, hầu như mọi người đam mê nấm đều đã phải đối mặt với hiện tượng khá phổ biến là "nấm mốc" trắng của nấm tươi. Một số người thích vứt bỏ loại nấm này, vì nấm mốc là mối nguy hại lớn cho sức khỏe. Trên thực tế, nó thường là sợi nấm vô hại.
Lông tơ trắng là sợi nấm
Những gì chúng ta thường gọi là "nấm" về cơ bản chỉ là cơ thể đậu quả của nấm thực sự ngầm, sợi nấm. Nó là một mạng lưới phân nhánh rộng rãi của các sợi trắng, bao phủ đất hoặc chất nền sinh sản và đôi khi tạo cảm giác trên cơ thể đậu quả rất chín. Bào tử này, nhưng từ sự phát triển của sợi nấm mới. Về mặt này, nấm của bạn, được xử lý bằng các sợi trắng, không xấu, nhưng chỉ rất chín - đó là lý do tại sao một sợi nấm mới đã hình thành. Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng những mẫu vật này để trồng nấm của riêng bạn hoặc chỉ cần lau sợi nấm bằng khăn bếp. Nấm vẫn ăn được.
Khi nào bạn nên vứt nấm?
Tuy nhiên, điều này chỉ có giá trị miễn là nấm, được truyền qua sợi nấm, vẫn trông tươi và giòn và tỏa ra mùi thơm dễ chịu. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp không sử dụng (nhưng thay vào đó là vứt bỏ), bạn nên nhận ra các đặc điểm sau:
Trong những trường hợp này - chỉ một trong những đặc điểm được đề cập phải được áp dụng! - hãy chắc chắn vứt bỏ nấm, nếu không bạn có nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Giữ nấm tươi đúng cách
Để giữ cho nấm không thực sự bị mốc, bạn nên loại bỏ chúng (nếu bạn có) khỏi bao bì (thường là hộp nhựa) và bảo quản ở nơi khô, mát và tối.Nơi tốt nhất cho việc này là ngăn đựng rau của tủ lạnh, bằng cách giữ nấm, bọc trong khăn bếp khô và sạch, trong ba đến bốn ngày. Tuy nhiên, nấm tươi được chế biến tốt nhất trong cùng một ngày vì chúng hư hỏng rất nhanh do hàm lượng nước và protein cao.
Mẹo
Lông tơ trắng không chỉ đặc trưng cho nấm mà còn cho nấm sò.