NộI Dung
- Cây dương xỉ có ăn được không?
- Dương xỉ có độc tính cao và cực độc - khó phân biệt
- Fernspitzen - Đặc sản?
- Dương xỉ đà điểu và dương xỉ quế đều ăn được
- Thu thập và chuẩn bị các mẹo dương xỉ
- Mẹo và thủ thuật
Dương xỉ đà điểu có thể ăn được
Cây dương xỉ có ăn được không?
Dương xỉ tồn tại trong rừng vượt quá. Trong một số khu vườn, chúng cũng phát triển và trong một số ngôi nhà, chúng cung cấp khí hậu trong nhà lành mạnh. Nhưng những cây này có thể ăn được hay người ta nên cảnh giác khi ăn chúng?
Dương xỉ có độc tính cao và cực độc - khó phân biệt
Ai thích tự nguyện chấp nhận nguy cơ ngộ độc? Do đó bạn không nên ăn dương xỉ. Nhiều loài, có nguồn gốc từ đất nước này, có độc tính cao. Và một số ít trong số chúng có độc tính nhẹ có thể khó phân biệt chúng với những người khác.
Vì dương xỉ không tạo ra hoa hay quả, nhưng chủ yếu có thể nhận ra bởi lá của chúng, nên khó có thể phân biệt một loại nước lợ có nọc độc cao với dương xỉ đà điểu ít độc. Ngay cả các chuyên gia thường có thể phân biệt dương xỉ chỉ dựa trên màu sắc và sự sắp xếp của viên nang bào tử. Nhưng bào tử không phải lúc nào cũng ở đó ...
Fernspitzen - Đặc sản?
Ở một số nơi trên thế giới, ngọn của một số dương xỉ được coi là một món ngon. Trong số những người khác, chúng thường được ăn ở Canada, một phần của Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Nhật Bản và New Zealand. Đó là những lá non và chưa được kiểm soát được sử dụng trong nhà bếp. Được gọi là 'fiddleheads' ở Mỹ, chúng thậm chí còn có sẵn trên thị trường như các loại rau mùa xuân phổ biến.
Dương xỉ đà điểu và dương xỉ quế đều ăn được
Dương xỉ đà điểu và dương xỉ quế được coi là thực phẩm:
Thu thập và chuẩn bị các mẹo dương xỉ
Các frond trẻ, dịu dàng và vẫn cuộn tròn được thu thập. Sau đó, chúng được rửa cẩn thận, giải phóng khỏi vỏ trấu nâu và sau đó nấu chín. Chúng có thể được ủ, hấp, rang hoặc chiên. Qua quá trình nấu ăn biến mất dư vị đắng. Các mẹo dương xỉ thường được phục vụ với bơ và muối.
Mẹo và thủ thuật
Nếu bạn muốn thử mẹo dương xỉ, tốt nhất bạn không nên tự thu hoạch chúng. Khả năng nhầm lẫn là quá cao! Nó là tốt hơn để mua lời khuyên dương xỉ qua Internet, ví dụ, hoặc để nếm chúng tại một kỳ nghỉ của người Mỹ trong nhà hàng.