NộI Dung
- Hoàn hảo cho các món thịt hầm: dăm bông khô
- Haymilk khô đúng cách - Đó là cách nó hoạt động
- Không rửa haymilk trước khi sấy
- Mẹo
Hallimasch được sấy khô trong một thời gian rất dài
Hoàn hảo cho các món thịt hầm: dăm bông khô
Vào mùa thu, Hallimasch thường được tìm thấy với số lượng lớn, tốt nhất là trong quần thể cây non và thường ngay cả trong khu vườn của chúng. Ngẫu nhiên, thu hoạch loại nấm này là một ý tưởng tốt vì lý do môi trường: nó bị ký sinh và đe dọa toàn bộ rừng trong một số trường hợp, đó là lý do tại sao người đi rừng không hài lòng về sự xuất hiện thường xuyên của chúng. Nhưng hãy cẩn thận: Ở trạng thái thô, loại nấm ăn được này có độc, đó là lý do tại sao bạn phải nấu chín kỹ - ngược lại với các loại cóc khác, độc tố của nó rất nhạy cảm với nhiệt.
Haymilk khô đúng cách - Đó là cách nó hoạt động
Để khô, chỉ thu thập những chiếc mũ trẻ, vẫn còn kín hoặc gần như kín của Hallimasches. Các thanh có thể nhìn thấy nên có màu trắng, mũ có các thanh tối cũng nên được sắp xếp ra. Các thân cây cứng và không ăn được không được sử dụng trong nhà bếp. Trong bếp, sau khi thu thập, tiếp tục như sau:
Giống như tất cả các loại nấm khô, tốt nhất là cất giăm bông khô trong một cái lọ có nắp đậy kín. Điều này nên ở một nơi tối và mát mẻ. Nếu có sẵn, bạn cũng có thể sấy khô bánh hamburger trong máy khử nước hoặc lò sấy.
Không rửa haymilk trước khi sấy
Trên thực tế, bánh hamburger phải luôn được rửa và nấu chín trước mỗi lần sử dụng, để các độc tố không còn hoạt động. Hai bước này được loại bỏ khi sấy khô, vì cỏ khô sau đó sẽ không còn có thể khô đủ - và một phần lớn các chất độc hiện có dù sao cũng bị vô hại bởi sức nóng trong quá trình sấy. Do đó, nó là đủ để làm khô nấm bằng dao và bàn chải. Tuy nhiên, bạn nên ngâm nấm khô trong nước ít nhất nửa giờ trước khi sử dụng tiếp theo, đổ nước ngâm và sử dụng hollyhock dành riêng cho món hầm với thời gian nấu ít nhất 45 phút.
Mẹo
Bánh hamburger cũng có thể được bảo quản rất tốt bằng cách đông lạnh. Trong trường hợp này, bạn chắc chắn nên đun sôi nó trước.