NộI Dung
- Thu hoạch gừng tươi từ vườn của bạn
- Lá gừng và củ từ canh tác riêng
- Sử dụng khác nhau cho gừng trong nhà bếp
- Thu hoạch lá gừng
- Chế biến và bảo quản cuộn gừng
- Gừng đan xen và khô
- Mẹo và thủ thuật
Thu hoạch gừng tươi từ vườn của bạn
Trong các nhà bếp địa phương, củ gừng chủ yếu được thành lập như một loại gia vị và trà trong những năm gần đây. Nếu bạn trồng gừng trong vườn, bạn cũng có thể thu hoạch lá gừng tươi để tiêu thụ.
Bài viết trước Gừng như một cây ra hoa và nhân lên để tiêu thụLá gừng và củ từ canh tác riêng
Ở vĩ độ của chúng tôi, mùa trồng gừng nhiệt đới ngoài trời là khoảng từ tháng 3 đến tháng 11. Các loại củ cần thiết cho việc này thường thu được quanh năm trong phần rau của mỗi siêu thị dự trữ tốt. Đối với canh tác định kỳ, tất cả các loại củ được lấy ra khỏi đất vào mùa thu và một phần nhất định của nó đã trú đông cho nền văn hóa đổi mới vào mùa xuân.
Sử dụng khác nhau cho gừng trong nhà bếp
Nếu củ có bán trên thị trường vào tháng 3 trong một cái xô với bộ đất giàu dinh dưỡng, lá gừng tươi có thể được thu hoạch từ khoảng tháng 6 để sử dụng trong các món salad ngon. Đối với việc thu hoạch củ chờ cho màu vàng của lá vào mùa thu từ đó bạn có thể đào củ từ đất và sử dụng hoặc chuẩn bị để lưu trữ.
Thu hoạch lá gừng
Lá tươi của gừng có thể được sử dụng như một thành phần của salad xanh, vì chúng có hương vị rất thơm. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng việc loại bỏ lá cũng làm mất năng lượng của cây và khả năng bị cùn củ. Tuy nhiên, với lượng lá cắt vừa phải, bạn vẫn có thể thu hoạch củ gừng vào mùa thu để sử dụng làm gia vị hoặc pha trà.
Chế biến và bảo quản cuộn gừng
Cuộn gừng tươi đào phát triển phổ thơm hoàn toàn của chúng chỉ từ thời điểm lá chuyển sang màu vàng vào mùa thu. Sau đó, các bộ phận của củ có thể được cắt thành miếng nhỏ hoặc nghiền như một loại gia vị hoặc được sử dụng để pha trà. Nếu bạn thu hoạch số lượng lớn củ gừng, bạn có thể sử dụng chúng để nhân giống hoặc sấy khô để sử dụng như một loại gia vị.
Gừng đan xen và khô
Bạn có thể sử dụng củ và các mảnh củ không nên nhỏ hơn một khối trò chơi để trồng lại vào mùa xuân. Lưu trữ những thứ đã được làm sạch trong đất trong một căn phòng tầng hầm khô ráo, thoáng mát. Để sử dụng trong nhà bếp, bạn có thể bảo quản gừng bằng cách cắt nó thành lát mỏng và để khô trong không khí hoặc trong lò nướng.
Mẹo và thủ thuật
Sau khi thu hoạch gừng, hãy chắc chắn rằng củ thu hoạch được chế biến càng sớm càng tốt. Toàn bộ củ đôi khi mất hương vị với sự mất nước trong không khí hoặc có xu hướng hình thành nấm mốc với sự hiện diện của độ ẩm. Có thể lưu trữ bằng cách đóng băng hoặc sấy khô có kiểm soát trong lát.