NộI Dung
- Đóng băng bắp cải và làm cho nó tồn tại lâu hơn - đó là cách nó hoạt động
- Bắp cải đông lạnh - hướng dẫn từng bước đơn giản
- Thêm: Hướng dẫn đóng băng lá bên ngoài
Nếu bắp cải được chần sơ qua trước khi đông lạnh, các chất dinh dưỡng có giá trị được giữ lại
Đóng băng bắp cải và làm cho nó tồn tại lâu hơn - đó là cách nó hoạt động
Các loại bắp cải khác nhau rất linh hoạt. Thông thường, bắp cải có kích thước trang nghiêm, vì vậy trong hầu hết các trường hợp, có một cái gì đó còn sót lại. Để giữ cho bắp cải tươi nhất có thể, nên đông lạnh nó. Chúng tôi sẽ giải thích làm thế nào để làm điều đó một cách tốt nhất.
Bắp cải đông lạnh - hướng dẫn từng bước đơn giản
Nhận xét sơ bộ: Về cơ bản, bạn có thể dễ dàng đông lạnh bắp cải sống. Tuy nhiên, nhiều vitamin và các thành phần tốt khác thường bị mất hơn so với khi bạn chuẩn bị cho đông lạnh (chần sơ trong chốc lát).
- Loại bỏ lá bắp cải bên ngoài bằng tay hoặc bằng dao và đặt sang một bên. Đừng vứt lá đi. Ví dụ, chúng có thể được xay nhuyễn và tích hợp vào một ly sinh tố hoặc được sử dụng như một sự bổ sung trong một món khoai tây. Bạn cũng có thể đóng băng các yếu tố này của bắp cải nếu bạn muốn. Cắt bắp cải với một con dao sắc ở giữa. Sau đó chia hai nửa một lần nữa để bạn có bốn mảnh trước mặt. Tháo thân cây. Một lần nữa, một con dao sắc được yêu cầu. Cắt miếng bắp cải thành hình dạng ưa thích của bạn. Sọc hẹp là phù hợp, nhưng xúc xắc cũng phù hợp. Đun sôi nước muối. Đặt các mẩu than hoặc dải trong nước muối sôi. Vặn lửa nhỏ để nước chỉ phun ra một chút. Để các mẩu than kéo dài tối đa mười phút. Để ráo bắp cải (dùng rây). Sợ các mảnh bằng nước đá. Để bắp cải ráo nước. Bạn có thể giúp với một máy trộn salad (nếu bạn đang vội) hoặc đặt các miếng lên giấy ăn và vỗ khô cẩn thận. Các miếng bắp cải hoặc dải phải khô hoàn toàn trước khi đông lạnh. Trong mọi trường hợp, họ không được phép đóng băng ướt hoặc ẩm ướt. Chia các miếng bắp cải vào một số túi cấp đông hoặc lon cấp đông sâu. Trong trường hợp trước đây (túi cấp đông), bạn nên hút không khí - bằng máy hút chân không hoặc bằng miệng. Phần là quan trọng để cung cấp đủ không gian cho các miếng bắp cải. Dán nhãn cho các túi hoặc lon với ngày. Vì vậy, thậm chí nhiều tháng sau bạn biết bắp cải đã được đông lạnh bao lâu. Đặt các thùng chứa trong tủ đông.
Lưu ý: Bắp cải ở cách này khoảng tám tháng.
Thêm: Hướng dẫn đóng băng lá bên ngoài
Nếu bạn quyết định không sử dụng lá bên ngoài ngay lập tức mà còn đóng băng chúng, hãy tiến hành như sau:
- Làm sạch lá thật kỹ. Cho lá bên ngoài rửa sạch vào nước nóng, hơi mặn. Cẩn thận không luộc rau (để tránh lãng phí vitamin). Nếu không, thời gian chần sẽ quyết định độ mềm của lá sau này. Chần lá bên ngoài tách biệt với các phần "thực tế" của bắp cải. Sợ lá nhanh chóng với nước mát từ vòi (nước đá không cần thiết ở đây). Khi sấy khô, chia phần và đông lạnh tiến hành như với bắp cải khác.