NộI Dung
- Với lưu trữ thích hợp, ô liu được lâu dài
- Luôn rắc ô liu tươi
- Chèn ô liu
- Cách chèn ô liu
- Giữ ô liu mua
- Mẹo và thủ thuật
Với lưu trữ thích hợp, ô liu được lâu dài
Ô liu tươi không ăn được do các chất đắng có trong và do đó phải được xử lý trước. Sau đó, bạn có thể cho chúng vào nước muối, giấm hoặc dầu ô liu và làm cho chúng được bảo quản.
Luôn rắc ô liu tươi
Trước khi bạn có thể lưu trữ và thưởng thức ô liu, bạn cần một chút kiên nhẫn. Các drupes cực kỳ đắng và do đó không ngon. Tuy nhiên, các chất đắng của chúng có thể được loại bỏ bằng cách đặt chúng trong nước hoặc nước muối. Đối với điều này hòa tan 500 gram muối trên một lít nước và bao phủ ô liu - trước đây đã cắt nhiều lần hoặc "gõ" - hoàn toàn với nước muối này. Giải pháp nên được thay đổi hàng ngày và thùng chứa phải được đặt ở nơi tối và mát mẻ. Việc ghi nợ có thể mất vài tuần, tùy thuộc vào mức độ đắng hay êm dịu của trái cây.
Chèn ô liu
Khi ô liu đã được gỡ bỏ, bạn có thể bắt đầu cho vào quả. Trước khi làm như vậy, bạn có thể loại bỏ bất kỳ muối dư thừa từ chúng bằng cách tắm chúng trong nước sạch trong một vài ngày nữa. Để chèn, lấy một bình đất sét có nắp đậy kín hoặc bình mason có nắp thích hợp. Điều quan trọng là các loại trái cây được bao phủ hoàn toàn bởi dầu ô liu hoặc hướng dương, vì điều này ngăn chặn sự xâm nhập của không khí. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng một số loại dầu có thể nhanh chóng bị ôi, gây bất lợi cho thời hạn sử dụng. Một vị trí tối và mát mẻ ngăn chặn quá trình oxy hóa và do đó dầu và ô liu đang trở nên tồi tệ.
Cách chèn ô liu
Giữ ô liu mua
Bảo quản, mua ô liu cũng nên được lưu trữ ở một nơi tối và mát mẻ. Nếu bạn không muốn giữ ô liu của bạn trong dầu, thì bạn có thể thay thế bằng muối, d. h. pökeln. Nếu có thể, ô liu không nên được đông lạnh vì điều này gây mất vị giác - ô liu đông lạnh trở nên sũng nước và thường đắng.
Mẹo và thủ thuật
Bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của ô liu bằng cách thêm giấm hoặc nước chanh. Tuy nhiên, những thành phần này ảnh hưởng đến hương vị của các loại trái cây, vì vậy việc bổ sung các loại rau và thảo mộc khác nên được cân bằng.