NộI Dung
Peperonis được đông lạnh tốt nhất
Ớt cay
Ớt không chịu được sương giá. Bạn có sở hữu một nhà máy, có lẽ bạn đã trải nghiệm rằng nhiệt độ lạnh buộc bạn phải thu hoạch tất cả các quả cùng một lúc. Mặc dù các loại rau thường vẫn còn xanh, nhưng nó chín trong vòng vài ngày và sau đó đe dọa sẽ bị nhăn nhanh chóng. Nhưng vứt bỏ năng suất thành công? Quá tệ May mắn thay, có những lựa chọn thay thế. Ớt cay là tuyệt vời để đóng băng.
sự chuẩn bị
Với sự dư thừa của ớt cay, có hai khả năng:
Việc sấy khá tốn thời gian. Trên hết, ớt tươi vừa ngon hơn và thơm hơn. Đóng băng đòi hỏi ít sự chuẩn bị. Các bước sau đây là bắt buộc:
rửa
Vì vậy, bạn có thể sử dụng ớt sau khi rã đông ngay lập tức, bạn nên làm sạch vỏ dưới nước ấm.
xanh mặt
Blanching được thực hiện bằng cách chèn ngắn (khoảng 1 phút) trong nước nóng. Nhờ đó, da có thể được loại bỏ tốt hơn sau này. Ngoài ra, bạn làm cho nấm và vi khuẩn vô hại.
trung tâm
Tiêu đông lạnh thường phục vụ sau khi rã đông để chuẩn bị súp hoặc pesto. Các lõi làm xáo trộn tính nhất quán. Vì lý do này, nó có ý nghĩa để gieo hạt trước khi đóng băng. Để làm điều này, cắt trái cây theo chiều dọc và loại bỏ hạt bằng ngón tay của bạn. Để loại bỏ ngay cả những hạt giống cuối cùng, rửa lại bên trong dưới vòi nước. Cẩn thận không chạm vào mắt bằng ngón tay. Các capsaicin chứa gây đau và rát.
tính phân
Rau đông lạnh thường sũng nước sau khi rã đông và khó cắt. Nên cắt ớt vẫn còn nóng trước trong những chiếc nhẫn nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể xay nhuyễn các loại trái cây và đông lạnh chúng như một loại súp. Ngẫu nhiên, đông lạnh cũng có thể với trái cây hun khói hoặc đã xào.
Độ bền và hương vị
Đông lạnh không làm thay đổi hương vị của ớt cay của bạn. Lên đến một năm, mùi thơm điển hình được bảo tồn. Tuy nhiên, tính nhất quán thay đổi sau khi tan băng. Thật không may, trái cây không còn giòn sau khi lưu trữ trong tủ đông. Ngẫu nhiên, nó có ý nghĩa để bọc các giống khác nhau, mà khó có thể phân biệt bên ngoài, riêng biệt trong lá nhôm, để sử dụng chúng sau này thích hợp.
Khéo léo và tiết kiệm không gian
Để đông lạnh ớt, hộp nhựa cũng phù hợp như túi đông lạnh. Thứ hai thậm chí còn tiết kiệm không gian hơn. Trong quá trình bảo quản ở -18 ° C, các tinh thể băng có thể hình thành. Mặc dù những thứ này làm hỏng thành tế bào bên ngoài, nhưng không có nghĩa là làm giảm mùi vị. Những quả chỉ nên được sử dụng để nấu ăn. Khi nóng lên, dù sao họ cũng bị phá hủy. Bạn nên tránh các vụ cháy tủ đông. Hãy chắc chắn rằng túi nhựa của bạn chứa ít không khí nhất có thể. Điều tương tự áp dụng cho hàm lượng nước còn lại trong vỏ. Sấy khô tốt ngăn ngừa ngâm. Bạn càng đông lạnh ớt của bạn, họ càng chống lại chúng.