NộI Dung
Rang mè đi rất nhanh
Có thể được sử dụng cho các món ăn cay và ngọt - nướng mè
Vừng biết nhiều người chỉ ở dạng bánh mè, nên cuộn được rắc hạt vừng, hoặc là một phần của thanh ngũ cốc.Các hạt nhỏ gần như trắng, có thể làm nhiều hơn nữa. Rang, ví dụ, họ tinh chế súp, salad và vụn bánh mì để chiên. Mè rang cũng có một hương vị hạt dẻ dễ chịu trong muesli hoặc smoothie.
Vừng khỏe
Các loại ngũ cốc chứa nhiều vitamin, axit béo không bão hòa, nguyên tố vi lượng và chất xơ. Trong một muỗng đầy vừng, ví dụ, chứa nhiều canxi hơn trong một nửa ly sữa. 100 g mè bao gồm nhu cầu sắt hàng ngày ở người lớn.
Ngoài canxi và sắt, vừng còn chứa nhiều khoáng chất khác làm cho nó rất có giá trị đối với cơ thể chúng ta.
Việc sử dụng trong nhà bếp rất đơn giản. Không có thời gian vừng có thể được rang trong chảo. Hương vị hấp dẫn của nó tinh chế nhiều món ăn.
Mè nướng
Nếu bạn muốn rang mè, bạn chỉ cần một ít thời gian, vì quá trình rang trong chảo chỉ mất vài phút. Tuy nhiên, bạn nên nếm thử các loại ngũ cốc nhiều lần, vì quá nhiều nhiệt làm hỏng hương vị tốt ngay lập tức.
- Đầu tiên rửa số lượng vừng bạn muốn rang. Để ráo hạt ngũ cốc trên khăn bếp hoặc trong một cái rây mịn. Chuẩn bị một bát cho vừng rang bây giờ. Làm nóng chảo vừa. Khi chảo đã đạt đến nhiệt độ, thêm vừng vẫn còn ướt. Không sử dụng dầu. Rang hạt trong khi khuấy cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu. Mất khoảng hai đến ba phút và vừng bắt đầu bật lên, các hạt nhảy trong chảo. Một khi một hạt dễ nghiền giữa các ngón tay để bột, vừng đã sẵn sàng. Ngay lập tức loại bỏ các hạt từ nhiệt và đổ chúng vào bát. Đừng để vừng trong chảo, nhiệt dư của nó có thể đốt cháy các hạt nhạy cảm. Để vừng nguội hoàn toàn.
Mè rang được lưu trữ ở một nơi khô và tối. Đối với lưu trữ là một bao bì kín, chẳng hạn như một ly có nắp vặn. Bảo quản đúng cách, vừng rang giữ được vài tháng.
Nướng mè trong lò
Thay thế cho quá trình rang trên bếp, vừng cũng có thể được nướng trong lò.
- Làm nóng lò ở 175 độ. Đặt một khay nướng bằng giấy nướng. Cho vừng ra đĩa. Các hạt không nên quá dày so với nhau vì điều này sẽ kéo dài quá trình rang. Lắc đĩa vài phút một lần để tránh các hạt bị cháy. Các hạt nên được nâu sau khoảng mười phút. Thêm hạt giống vào một hộp thiếc hoặc khay lạnh để làm mát.