NộI Dung
- Măng tây - chúng ta có thể mong đợi que đông lạnh?
- Khi nào là thời gian cho tủ đông?
- Gọt vỏ từ từ hay đóng băng với vỏ?
- Măng tây đóng băng
- Gọt vỏ măng tây đông lạnh
- Mẹo
- Độ bền và sử dụng
- Kết luận cho người đọc nhanh:
Măng tây nên được bóc vỏ
Măng tây - chúng ta có thể mong đợi que đông lạnh?
Những ngọn giáo măng tây nội địa đầu tiên trong năm có sức thuyết phục về hương vị, nhưng giá cả phải chăng. Những gì còn lại là một vài tuần một năm, khi giá giảm và chất lượng vẫn đúng. Bây giờ là lúc để truy cập và đóng băng một vài thanh cho sau này.
Khi nào là thời gian cho tủ đông?
Mùa măng tây hàng năm chỉ kéo dài một vài tuần, ít nhất là khi nói đến giáo măng tây địa phương. Hàng hóa nhập khẩu bây giờ hầu như luôn được tìm thấy trong các siêu thị, các thanh đi đường dài nhưng chất lượng của các thanh mới được đánh giá cao không hoàn toàn tiếp cận.
Mùa măng tây "thực sự" vào tháng Năm và tháng Sáu do đó là thời gian thực sự duy nhất cho những người sành ăn thưởng thức nó tươi. Nhưng đó cũng là thời điểm tốt nhất để dự trữ trong tủ đông. Gần một năm trôi qua cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, và vì vậy món khai vị măng tây có thể được cho bú tuyệt vời từ tủ đông.
Gọt vỏ từ từ hay đóng băng với vỏ?
Gọt vỏ bằng que mỏng mất rất nhiều thời gian. Bước này, tuy nhiên, không thể thiếu trước khi tiêu thụ. Tuy nhiên, cho dù nó được thực hiện trước hay sau khi đóng băng là một vấn đề khác. Sau đây lập luận cho đầu tư lần này trước khi đóng băng:
Nếu thời gian ngắn, bạn nên đóng băng các thanh chưa được cắt. Lưu trữ chúng cho đến khi có thời gian rảnh để chuẩn bị cướp đi rất nhiều sự tươi mới và chất lượng của chúng.
Măng tây đóng băng
Những ngọn giáo măng tây được giải phóng khỏi bụi bẩn dưới nước và sau đó bóc vỏ nếu có thể. Sau khi que đã khô, chúng có thể được đặt trong các phần trong các thùng đông lạnh thích hợp.
Các thùng chứa vẫn phải được dán nhãn với nội dung và ngày trước khi chúng tìm kiếm một vị trí trong tủ đông.
Gọt vỏ măng tây đông lạnh
Nếu ngọn giáo măng tây đông lạnh vẫn được bọc trong vỏ của chúng, chúng phải được giải phóng trước khi chuẩn bị thêm. Vì các thanh tan băng mất đi sức mạnh và do đó nằm nhẹ trong tay, lột da là một thách thức, được giải quyết như sau:
- Nhúng một thanh măng tây đông lạnh vào nước nóng trong khoảng ba phút. Các lớp vỏ mỏng tan trong thời gian ngắn này, chọn nội thất vẫn bị đóng băng và do đó vẫn cứng. Gọt vỏ bằng máy bóc vỏ. Tiếp tục thanh bằng thanh cho đến khi bạn đã bóc cả lô.
Mẹo
Hãy cẩn thận khi bóc vỏ đông lạnh vì thanh rất dễ vỡ trong tình trạng này.
Độ bền và sử dụng
Măng tây được giữ ở nhiệt độ âm 18 độ C trong tủ đông, nơi nó tồn tại trong 6 đến 8 tháng. Nó sẽ tiếp tục được xử lý mà không bị tan băng nếu nó đã được bóc. Mặt khác, một Antauen ngắn đủ, như được mô tả trước đây.