NộI Dung
Nó nên luôn luôn được thu thập chỉ nấm
Ăn nấm ăn
Fly agaric, chanterelle và porcini là phổ biến cho hầu hết mọi người. Nhưng chính xác thì chúng trốn ở đâu và làm sao bạn có thể chắc chắn không vô tình bắt được một cây nấm độc?
Quy tắc cơ bản để thu thập
Thu thập đúng cách là rất quan trọng vì những sai lầm có thể rất nguy hại cho rừng cũng như dân số nấm. Vì lý do này, các quy tắc cơ bản sau đây áp dụng cho việc di chuyển nấm:
Bạn cũng nên nhớ rằng nấm không tồn tại lâu và do đó cần được chế biến trong cùng một ngày càng tốt.
thiết bị
Để thu thập nấm, tốt nhất là lấy một giỏ không quá cao. Ví dụ, một giỏ đan bằng liễu gai là lý tưởng, nhưng giỏ chip, mà bạn thường nhận được miễn phí khi bạn mua dâu tây, cũng rất phù hợp. Tuy nhiên, túi nhựa, túi hoặc lưới là không phù hợp vì nấm quá mạnh và do đó rất nhão. Bạn cũng nên lấy một con dao (tốt nhất là một con dao nấm với một bàn chải nhỏ ở cuối tay cầm). Bạn sẽ cần điều này để cắt và làm sạch trước tàn dư rừng và giòi.
Xác định nấm an toàn
Nhiều loài nấm trông rất giống nhau và đặc điểm của chúng được liệt kê trong sách nấm có vẻ khá khó hiểu đối với những người sưu tầm thiếu kinh nghiệm. Danh sách kiểm tra sẽ giúp bạn dễ dàng xác định hơn và bạn cũng nên nhớ các dấu hiệu điển hình của mười loại nấm ăn được phổ biến nhất và các bản sao của chúng. Nếu bạn không chắc chắn về việc xác định một loại nấm, thì bạn không ăn nó. Nếu nghi ngờ, luôn luôn hiển thị tìm thấy của bạn cho một nhà tư vấn nấm được chứng nhận.
danh sách kiểm tra
Vì nhiều loại nấm là độc hại, bạn không bao giờ nên thử chúng để xác định. Ngoại lệ: Bạn muốn phân biệt boletus ăn được với Gallen-Röhrling không ăn được.
Nhận ra cóc
Có nhiều loại nấm độc gây chết người khá khó coi. Chúng bao gồm, ví dụ, cây thường xuân độc, trông giống như Stockschwämmchen bối rối. Ngoài ra Rauköpfe và Green Knollenblätterpilz cũng có nó: khiếu nại xảy ra sau bữa ăn thường chỉ vài ngày hoặc thậm chí vài tuần sau đó. Một điều trị cứu hộ sau đó không còn có thể. Đổi lại, các loài khác, chẳng hạn như Röhrling của Satan, thường gây ra các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng với đau bụng và tiêu chảy.
Mẹo
Những đặc điểm này không nói lên tính dễ ăn của một loại nấm: Nấm độc cũng không đổi màu / bị đổi màu, được ăn bởi ốc hoặc nếm thử trong một thử nghiệm hương vị nhẹ.