NộI Dung
- Trái cây mùa hè từ tủ đông: đông lạnh anh đào ngọt ngào
- Chuẩn bị anh đào ngọt cho đông lạnh
- Đóng băng sâu, từng bước
- Anh đào ngọt và quá trình
Những quả anh đào ngọt nên càng tươi càng tốt để đông lạnh
Trái cây mùa hè từ tủ đông: đông lạnh anh đào ngọt ngào
Những quả anh đào ngọt ngon có một nhược điểm lớn: tất cả chúng đều chín cùng một lúc. Để có thể nhấm nháp và chế biến những quả anh đào thơm ngon ngoài mùa thu hoạch, thật đáng giá để đóng băng những quả anh đào ngọt ngào.
Chuẩn bị anh đào ngọt cho đông lạnh
Nếu bạn muốn đông lạnh anh đào ngọt, bạn nên sử dụng anh đào mới hái hoặc chỉ mua. Mỗi ngày những quả anh đào ngọt ngào mất đi mùi thơm của chúng. Ngoài ra, chúng không nên có đốm nâu hoặc các quirks khác, vì điều này làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng của chúng ở trạng thái đông lạnh và cũng thưởng thức hương vị của quả anh đào ngọt.
Rửa sạch quả anh đào, để ráo nước và loại bỏ cuống. Bây giờ bạn phải quyết định nếu bạn muốn đá anh đào ngọt ngào trước khi đóng băng. Anh đào được bảo quản có thể được sử dụng khi cần thiết mà không cần các bước bổ sung. Hạt anh đào đông lạnh có ưu điểm là giữ cho chúng ngon ngọt hơn và dễ tiêu hóa hơn ở trạng thái bán đông lạnh hơn so với anh đào ngọt tươi.
Đóng băng sâu, từng bước
- Trải những quả anh đào ngọt đã chuẩn bị cạnh nhau trên thớt hoặc đĩa và đặt chúng vào tủ đông trong ít nhất hai giờ. Bước này đặc biệt quan trọng với những quả anh đào bị ném đá, vì điều này sẽ ngăn những quả anh đào bị đóng băng thành một cục. Đổ đầy quả anh đào đông lạnh vào thùng đông lạnh. Bạn có thể chọn giữa túi cấp đông, túi cotton và hộp nhựa hoặc thép không gỉ. Dán nhãn các thùng chứa với ngày đóng băng và đóng chúng cẩn thận. Đặt những quả anh đào ngọt đã được đông lạnh trước vào thùng chứa của chúng trở lại trong tủ đông. Ở -18 ° C, chúng vẫn ngon sau một năm bảo quản.
Anh đào ngọt và quá trình
Loại rã đông phụ thuộc vào cách bạn muốn sử dụng anh đào ngọt. Ví dụ, đối với một compote mới được chuẩn bị, bạn có thể đặt anh đào đông lạnh trực tiếp trong xoong. Nếu anh đào ngọt là cần thiết cho món tráng miệng lạnh hoặc để nướng, bạn có thể làm tan chúng trong một cái rây và đồng thời bắt nước anh đào nhỏ giọt.
Nếu bạn chưa rút được quả anh đào của mình, hãy làm theo các bước sau: Lấy quả anh đào ngọt ra khỏi tủ đông và làm tan chúng để bạn có thể dễ dàng cắt chúng bằng một con dao sắc. Nếu bạn cắt quả anh đào trong điều kiện này, hạt nhân sẽ dễ dàng hòa tan hơn từ cùi và quả anh đào sẽ mất ít nước hơn so với khi rỗ bằng quả anh đào ngọt tươi.
Anh đào ngọt tan có độ đặc mềm hơn nhiều so với trái cây tươi. Nhưng vì họ có được hương vị tốt và vitamin của họ, anh đào ngọt đông lạnh vẫn còn giá trị.