NộI Dung
- Húng tây có thể được đông lạnh?
- Đúng húng tây
- Thực tế: đông lạnh húng tây trong dầu ô liu
- Làm hỗn hợp thảo dược Địa Trung Hải và đóng băng
- Mẹo và thủ thuật
Húng tây có thể được đông lạnh?
Vì vậy, nhiều loại thảo mộc phổ biến không nên được đông lạnh vì nó mất rất nhiều hương vị. Thyme, mặt khác, không gây hại cho đông lạnh - hương vị của nó được bảo quản đầy đủ. Húng tây đông lạnh được sử dụng cũng như tươi hơn.
Đúng húng tây
Các loại thảo mộc gia vị Địa Trung Hải có thể được nghiền nát hoặc đông lạnh trong toàn bộ thân cây. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng thân cây húng tây để nấu ăn sau này, vì chúng không ăn được do hàm lượng chất đắng cao. Chúng bao phủ mùi thơm của lá và hoa. Thu hoạch húng tây tươi, rửa kỹ và sau đó nhúng khô cẩn thận. Bây giờ bạn có thể điền nó vào túi cấp đông (toàn bộ thân cây) hoặc một hộp đựng phù hợp, có thể đóng khác. Chủ yếu là các khay làm đá viên là thực tế, mà bạn đổ đầy húng tây xắt nhỏ và một ít nước - các khối húng tây chia phần sau này có thể được sử dụng để nấu ăn.
Thực tế: đông lạnh húng tây trong dầu ô liu
Thay vì nước, húng tây tươi và băm nhỏ cũng có thể được đông lạnh hoàn hảo trong dầu ô liu, cũng có thể là những viên đá. Dầu thảo dược rất phù hợp để chiên (ví dụ như khoai tây húng tây), hầm hoặc để tinh chế salad. Dầu và thảo mộc tan nhanh ở nhiệt độ phòng.
Làm hỗn hợp thảo dược Địa Trung Hải và đóng băng
Hỗn hợp thảo dược được gọi là thảo dược của Provence ngày nay không thể thiếu trong hầu hết mọi gia đình, và hỗn hợp thơm này làm gia vị cho nhiều món ăn. Bạn cũng có thể kết hợp hỗn hợp các loại thảo mộc Địa Trung Hải này và sau đó đóng băng chúng - sau đó bạn sẽ luôn có đủ gia vị cho món hầm và món thịt hầm ở nhà. Những loại thảo mộc bạn chọn, nó là tùy theo khẩu vị của bạn. Chúng chỉ nên được rửa sạch, nhúng khô và băm nhỏ. Một ít dầu ô liu cũng đảm bảo thời hạn sử dụng tốt hơn. Các loại thảo mộc sau đây là truyền thống trong số các loại thảo mộc của Provence: húng tây, hương thảo, oregano, húng quế, cây xô thơm, chervil, tarragon, hoa oải hương, cây thì là, savory, rau mùi tây, marjoram hoặc lovage (thảo mộc maggic). Đây cũng là những hành rất nhỏ, hành và tỏi.
Mẹo và thủ thuật
Lá của cỏ xạ hương dễ thu hoạch hơn khi bạn cắt bỏ toàn bộ thân cây và sau đó đóng băng ngay lập tức. Lá đông lạnh có thể dễ dàng bị tước đi - mà không tốn nhiều chi phí. Phương pháp này cũng hoạt động với các loại thảo mộc khác, ví dụ. Là húng quế hoặc hương thảo, tuyệt vời.