NộI Dung
- Đậu phụ đông lạnh - hướng dẫn và thông tin cơ bản
- Cách làm đông lạnh đậu phụ - hướng dẫn từng bước ngắn
- Mẹo
- Việc đông lạnh đậu phụ có thể có những ảnh hưởng gì?
Đậu phụ có thể được đông lạnh trong một miếng
Đậu phụ đông lạnh - hướng dẫn và thông tin cơ bản
Có nhiều loại đậu phụ khác nhau, thịt thay thế từ sữa đậu nành, được làm từ đậu nành. Các biến thể nổi tiếng nhất là một mặt Tofusorten nguyên chất và cay cũng như mặt khác là Seidentofu mềm hơn. Để lưu thực phẩm châu Á trong một thời gian dài, bạn có thể đóng băng nó. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để đối phó với nó tốt nhất và cách ở lại trong tủ đông sẽ hoạt động.
Cách làm đông lạnh đậu phụ - hướng dẫn từng bước ngắn
Đậu phụ là một thực phẩm giàu protein và làm hỏng rất nhanh. Anh lười biếng giữ mình trong tủ lạnh - chỉ với một bát nước (thay nước hàng ngày!) - khoảng bảy ngày. Để kéo dài thời hạn sử dụng đến năm đến sáu tháng, bạn nên đông lạnh đậu phụ. Đây là cách nó hoạt động:
- Để nguyên miếng đậu phụ hoặc cắt nó thành miếng (sống) bằng dao. Cho đậu phụ vào túi cấp đông hoặc trong hộp có thể đóng (có thể) phù hợp với tủ đông. Nếu bạn quyết định mua túi cấp đông, bạn phải loại bỏ không khí trước khi đóng. Đối với mục đích này, tốt nhất là sử dụng một máy hút chân không. Ngoài ra, sử dụng miệng của bạn. Đóng túi, hộp hoặc có thể cẩn thận (kín khí!). Dán nhãn phần tử với ngày. Đặt hộp trong tủ đông.
Mẹo
Việc đông lạnh đậu phụ có thể có những ảnh hưởng gì?
Tùy thuộc vào loại đậu phụ nào bạn đóng băng, những thay đổi nhất định được đưa ra ánh sáng, một số trong đó thậm chí còn mang lại lợi ích.
Nói chung, có thể nói rằng đông lạnh làm thay đổi tính nhất quán của đậu phụ ít nhiều. Trên hết, đáng chú ý là lỗ chân lông tăng lên. Bạn có thể hưởng lợi từ điều này, ví dụ, nếu bạn muốn ướp đậu phụ sau: nhờ lỗ chân lông mở rộng, sản phẩm đậu nành hấp thụ nước ướp tốt hơn nhiều. Kết quả là, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn nhiều hương vị hơn.
Tuy nhiên, lỗ chân lông mở rộng cũng có thể là một bất lợi - nếu bạn chỉ đơn giản muốn nêm đậu phụ sau khi rã đông. Trong trường hợp này, hãy cẩn thận đừng lạm dụng nó. Lấy ít hơn từng loại gia vị. Cần thận trọng trước tiên và trước hết với muối (s).
Hơn nữa, đậu phụ trắng có xu hướng đổi màu hơi vàng do hiệu ứng làm mát. Nhưng đừng lo lắng, đó là một thay đổi hoàn toàn vô hại, thường chào tạm biệt sau khi tan băng. Đậu phụ trắng trở nên cứng hơn một chút khi đông lạnh. Bạn có thể dễ dàng vắt kiệt chất lỏng còn sót lại.
Mặt khác, các loại đậu phụ khác có vẻ mềm hơn và dễ vỡ hơn sau khi đông lạnh (và tan băng). Vì vậy, hãy cẩn thận nếu bạn muốn chế biến đậu phụ như vậy.