NộI Dung
- Sả có ăn được không và dùng như thế nào?
- Sả tươi thu hoạch có vị ngon nhất
- Sử dụng trong nhà bếp
- Luôn mang theo sả
- Ít ai biết: Sả là một phương thuốc tự nhiên nhẹ
- Mẹo và thủ thuật
Sả có ăn được không và dùng như thế nào?
Ở quê hương châu Á của nó, sả chỉ là một loại gia vị phổ biến như rau mùi tây hoặc hẹ. Mùi thơm phù hợp trong nhiều món ăn và mang lại cho họ một cảm giác kỳ lạ. Vì sả có cấu trúc cứng, xơ nên không phù hợp để tiêu thụ trực tiếp. Khi bạn chuẩn bị và chuẩn bị thảo mộc châu Á để ăn, bạn sẽ tìm hiểu về những sự thật thú vị khác trong bài viết này.
Sả tươi thu hoạch có vị ngon nhất
Sả không còn là một thứ kỳ lạ chưa biết và bạn có được bắp cải tươi trong mỗi siêu thị đầy đủ. Trong các cửa hàng châu Á, bạn có thể mua sả đông lạnh dưới tên Sereh. Ngoài ra sả khô được cung cấp ở đây. Tuy nhiên, vì sả mất nhiều mùi thơm cay do quá trình sấy khô, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thực phẩm tươi hoặc đông lạnh. Đặc biệt ngon là sả, mà bạn trồng tại nhà và chỉ gặt tươi trước khi chế biến thức ăn.
Sử dụng trong nhà bếp
Mặc dù tất cả các bộ phận của cây cỏ đều có thể ăn được và không độc hại, nhưng chỉ những phần màu trắng và độ dày thấp hơn (củ) của thân cây được sử dụng để nấu ăn. Loại bỏ các lá bên ngoài, rất xơ của búi lá và cắt bỏ các phần lá màu xanh đậm trước khi chuẩn bị.
Sau đó cắt củ và lá trắng thành những vòng rất mịn. Sử dụng một con dao rất sắc với răng cưa cho công việc này vì sả khá cứng. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn, bạn có thể bổ sung thêm các lát sả mịn này.
Luôn mang theo sả
Sả ăn được phát triển đầy đủ hương vị của nó chỉ khi bạn nấu nó trong một thời gian dài. Các bà nội trợ châu Á phá vỡ thân cây mới thu hoạch nhiều lần và cho chúng ăn trực tiếp vào thức ăn. Điều này có lợi thế là bạn có thể rây những thân cây cứng rắn khi phục vụ từ tòa án và không phải nhai những mảnh vỏ chanh nhỏ. Để tất cả các loại tinh dầu nổi lên, chúng tôi khuyên bạn nên ép chặt thân cây vào vị trí bằng dao trở lại hoặc bàn ủi.
Ít ai biết: Sả là một phương thuốc tự nhiên nhẹ
Lá xanh của sả rất tốt để có thể vứt đi. Từ những thân cây nghiền nát bạn có thể chuẩn bị trà sả thơm ngon. Vâng ướp lạnh làm mới thức uống vào những ngày hè nóng bức. Trà này cũng là một biện pháp khắc phục tại nhà rất tốt cho các bệnh về đường tiêu hóa, bởi vì nó có tác dụng chống co thắt, giảm đau và kháng khuẩn.
Mẹo và thủ thuật
Mùi thơm của sả cũng rất hợp với các món ăn truyền thống của Đức. Ví dụ, súp bí ngô mùa thu có vị chua dễ chịu, đậm chất châu Á từ một số thân cây sả nấu chín.
SKB