NộI Dung
- Nấm và sự sắp xếp của họ như rau
- Thứ tự "Nấm"
- Công dụng nấu ăn của nấm
- Nấm làm gia vị cho rau
- Nấm khô cho các món rau
- Mẹo và thủ thuật
Nấm và sự sắp xếp của họ như rau
Trong thương mại thực phẩm nấm thường được chào bán trong lĩnh vực rau. Mặc dù chúng có nhiều khả năng là rau hơn là rau, nhưng cách phân loại này là thực vật và khoa học không hoàn toàn đúng.
Thứ tự "Nấm"
Trái ngược với thực vật, nấm không tạo ra quang hợp và thường không bao gồm bột giấy mà là chitin với cơ thể quả của chúng. Nơi này đặt nấm, cùng với các đặc điểm khác của chúng, ở vị trí trung gian bất thường giữa động vật và thực vật. Về mặt thực vật, nấm không phải là rau, nhưng được bao gồm các loài khác nhau theo thứ tự "nấm" của tất cả các cây nấm.
Công dụng nấu ăn của nấm
Nấm đôi khi được mang gần trái cây, nhưng chúng thực sự thiếu hương vị ngọt ngào điển hình. Việc sử dụng nấm trong nhà bếp để lại ẩm thực thậm chí gần với rau hơn. Rốt cuộc, nấm cắt nhỏ và nấm ăn được khác cũng được ăn cùng với các loại rau như tỏi tây hoặc hành tây và phục vụ như một món ăn phụ cho các món thịt.
Nấm làm gia vị cho rau
Nấm cũng có thể được sử dụng như một loại gia vị để làm rau trộn và súp làm từ rau củ xay nhuyễn với hương vị đặc biệt tốt và hấp dẫn. Ngoài ra nấm tươi từ rừng hoặc từ trồng nấm trong hầm có thể được sử dụng. Vào mùa lạnh, bạn cũng có thể sử dụng nấm khô hoặc các loại cep phổ biến.
Nấm khô cho các món rau
Thông thường các nhà sưu tập tìm thấy nhiều nấm sau thời gian mưa vào mùa hè và mùa thu hơn có thể được tiêu thụ tươi. Những thứ này có thể được cắt lát dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô ở nhiệt độ 50 độ C. Là một loại gia vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe, nấm khô với hương vị tinh tế của chúng tinh chế nhiều món rau. Bột nấm làm từ nấm porcini khô và nghiền nát thêm hương vị hấp dẫn cho súp rau.
Mẹo và thủ thuật
Việc phân loại nấm như rau có thể không đúng về mặt thực vật, nhưng nó có ý nghĩa hoàn hảo về mặt hương vị. Vì vậy, nấm thường là một lựa chọn lành mạnh và ít calo cho các món thịt dar. Tương tự như một số loại rau, một số loại nấm như nấm porcini có hương vị mạnh, cũng có thể được sử dụng cho mục đích gia vị.