NộI Dung
- Niềm vui rau mùa đông: lưu trữ mầm Brussels
- Thu hoạch Brussels chính xác
- Lưu trữ mầm Brussels trong tủ lạnh
- Đóng băng Brussels
Rau mầm Brussels có thể được giữ lạnh trong vài tháng
Niềm vui rau mùa đông: lưu trữ mầm Brussels
Từ mùa thu đến cuối mùa đông, mầm Brussels có mùa. Những bông hoa xinh đẹp sẽ khô ngay khi chúng được thu hoạch. Khi được bảo quản đúng cách, mầm Brussels vẫn tươi và giòn trong một thời gian.
Thu hoạch Brussels chính xác
Từ tháng 9, những bông hoa đầu tiên của Brussels đạt kích cỡ đáng nể, vì vậy chúng đã sẵn sàng cho thu hoạch. Luôn thu hoạch cuống bắp cải từ bên dưới: chọn những bông hoa có kích thước bằng quả bóng bàn, trong khi những cái nhỏ hơn ở trên vẫn có thể phát triển. Vài ngày sau, trong một phiên thu hoạch khác, bạn có thể chọn những chiếc bình lá đã trở nên to hơn và tiếp tục cho đến khi toàn bộ thân cây được thu hoạch.
Vì vậy, bạn có thể thu hoạch tối ưu một lượng nhỏ mầm Brussels khi cần thiết, vì vậy bạn luôn có nó tươi giòn. Rau mầm Brussels có thể nằm trên giường ngay cả trong mùa đông. Frost không làm phiền anh ta - ngược lại: Chỉ ở nhiệt độ âm, những chiếc dây leo lá mới có được vị ngọt và tỏa ra mùi thơm đầy đủ của chúng.
Lưu trữ mầm Brussels trong tủ lạnh
Nếu bạn đã từng thu hoạch hoặc mua nhiều mầm hơn bạn có thể xử lý ngay lập tức, bạn có thể giữ lá trong tủ lạnh trong vài ngày. Ở nhiệt độ phòng, lá sẽ khô héo nhanh chóng. Đặt bắp cải chưa rửa vào một miếng vải ẩm và đặt nó vào ngăn rau. Sử dụng cải brussels càng sớm càng tốt vì chúng sẽ bị hôi trong tủ lạnh sau một vài ngày.
Đóng băng Brussels
Để bảo quản mầm brussels trong một thời gian dài hơn, đông lạnh sâu là phù hợp. Để làm điều này, tiến hành như sau:
- Chải mầm Brussels bằng cách loại bỏ lá khô héo, cắt thân và rửa hoa. Cho nước vào một cái nồi đủ lớn, muối mạnh mẽ và đun sôi. Thêm mầm Brussels vào nước sôi sủi bọt và chần trong ba phút. Đổ kohlröschen và chiên chúng trong nước đá. Đây là cách họ có được màu xanh tươi của họ. Đặt hoa hồng lá được làm mát hoàn toàn cạnh nhau trên một tấm gỗ và trượt nó vào tủ đông ***. Bằng cách phủ sương trước, bạn ngăn những bông hoa thân thảo đóng băng thành một cục; để bạn có thể loại bỏ những bông hồng riêng lẻ. Sau một vài giờ, đổ mầm Brussels vào các thùng chứa tương thích với tủ đông có nắp đậy kín. Ngoài ra túi cấp đông là phù hợp. Không làm tan mầm brussels trước khi sử dụng, nếu không chúng sẽ trở nên sũng nước. Chỉ cần đổ trực tiếp thảo mộc đông lạnh vào nước sôi hoặc món ăn bạn chuẩn bị. Cần mầm Brussels trong vòng một năm. Sau vài tháng, anh bắt đầu mất mùi hương.